血糖生成指数（GI），是指食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。

用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调控血糖大有好处。低GI饮食在人体内消化和吸收更为缓慢，可以降低机体对碳水化合物的利用，提高脂肪氧化分解的速率，有益于控制餐后血糖，减少心脑血管疾病危险因素，降低部分慢性病发病率，以及适当控制体重。

低GI认证，可以指导消费者在购物时，根据需要选择有助于调节血糖、控制体重的食品；也可以指导糖尿病患者合理选择饮食。

依据《中华人民共和国认证认可条例》规定，通过“低GI食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI食品认证标志”，为消费者选购商品提供选择依据。